昭通猪肺怎么炒最好吃🤤
昭通猪肺作为一道地方特色美食,其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，昭通猪肺怎么炒最好吃呢？下面就来为大家揭秘一下！
🌟选材 炒猪肺的关键在于选材，优质的猪肺色泽鲜艳，表面光滑，弹性好，在购买时，要选择新鲜的猪肺，避免购买过期或冷冻的产品。
🌟处理
- 将猪肺洗净,放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质。
- 把浸泡好的猪肺放入沸水中焯水,焯水过程中加入适量的料酒和姜片，去除腥味。
- 焯水后的猪肺捞出,用清水冲洗干净，切成薄片备用。
🌟炒制
- 热锅凉油,油热后下入猪肺片，快速翻炒至猪肺片表面变色。
- 加入适量的蒜末、姜末、辣椒段等调料，继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
- 加入葱花、香菜等提香，炒匀即可出锅。
🌟小贴士
- 炒猪肺时火候要大,快速翻炒，以免猪肺变老。
- 猪肺切片要均匀,便于熟透。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
这样炒出来的昭通猪肺,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🤤🍲
