虾仁炒辣椒是一道色香味俱佳的佳肴,既适合作为家常菜，也适合在朋友聚会时展示厨艺，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾仁炒辣椒的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌶️【材料准备】
- 虾仁 200克
- 辣椒 2-3个（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 鸡精/味精 少许
🌶️【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分，备用。
- 辣椒切丁：将辣椒洗净，去蒂去籽，切成小丁备用。
- 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，翻炒出香味。
- 下虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色。
- 加入辣椒：将切好的辣椒丁放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待虾仁和辣椒炒至熟透，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 虾仁在炒制前要尽量吸干水分,这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,不辣的辣椒也可以做这道菜。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免虾仁炒老。
虾仁炒辣椒是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你可以在家里随时享受到美味的虾仁大餐！快来试试吧，保证让你爱不释手！🍤🔥🍲
