炒猪心，作为一道经典的潮汕家常菜，以其独特的风味和丰富的营养，深受潮汕人民的喜爱，下面，就让我为大家揭秘潮汕炒猪心的传统做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍲。
🔥【食材准备】
- 猪心 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌶【制作步骤】 1️⃣ 清洗猪心：将猪心放入冷水中浸泡，加入少许白醋，用手揉搓，去除血水和杂质，然后清洗干净，切成薄片。 2️⃣ 腌制猪心：将切好的猪心片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。 3️⃣ 切配辅料：生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。 4️⃣ 炒制猪心：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片和大蒜片爆香，再加入腌制好的猪心片快速翻炒至变色。 5️⃣ 调味翻炒：待猪心片炒至熟透后，加入青红椒丝，调入适量的盐，快速翻炒均匀。 6️⃣ 出锅装盘：将炒好的猪心盛出,装入盘中即可。
🍲【潮汕炒猪心特点】
- 口感鲜美：潮汕炒猪心口感鲜美，猪心片嫩滑，青红椒的清爽口感与猪心的浓郁相结合,让人回味无穷。
- 营养健康：猪心富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补血养心的功效,是一道营养丰富的家常菜。
- 简单易学：潮汕炒猪心的做法简单易学,即使是厨房新手也能轻松上手。
快来尝试一下这道美味的潮汕炒猪心吧，让你的味蕾尽情享受这道地道的潮汕风味！🎉🍲
