莲菜炒肉炒酱的做法🍲
莲菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下莲菜炒肉炒酱的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🌟
🍳【食材准备】
- 莲菜 300克
- 猪肉 200克
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌿【步骤一：莲菜处理】
将莲菜洗净,切成薄片，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。
🍖【步骤二：猪肉处理】
将猪肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
🌶️【步骤三：炒制酱料】
- 热锅凉油,油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入适量的酱油、老抽调色，再加入适量的水，搅拌均匀。
🍲【步骤四：炒制莲菜炒肉】
- 将腌制好的猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
- 加入焯好水的莲菜片,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后,撒上葱花，出锅即可。
🍽️【小贴士】
- 莲菜焯水可以去除草酸,口感更佳。
- 肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
莲菜炒肉炒酱的做法简单易学,口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！🎉🍲
