茶树菇炒排骨的做法🍖🍵
茶树菇炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了排骨的鲜美，又增添了茶树菇的清香，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍖材料准备：
- 排骨：500克
- 茶树菇：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍵步骤如下：
- 将排骨洗净,切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
- 茶树菇泡发,洗净，切成段；葱、姜、蒜洗净，切成末。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入焯好水的排骨块,翻炒至表面微黄。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入泡发好的茶树菇,翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖，焖煮5分钟。
- 开盖,加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
🍖小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫,使菜肴更加鲜美。
- 茶树菇泡发后,要洗净，否则会有泥沙。
- 翻炒时注意火候,以免糊锅。
- 勾芡时,水淀粉的比例要适当，以免过于浓稠。
茶树菇炒排骨是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢，快动手试试吧！🎉🎉🎉
