🍲粤菜经典——肉片炒丝瓜的烹饪秘籍🌶️
粤菜,又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重食材新鲜而著称，肉片炒丝瓜是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来为大家详细讲解一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 猪里脊肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：先将丝瓜去皮，切成滚刀块；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 炒丝瓜：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入丝瓜块，翻炒至丝瓜表面微微发软。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与丝瓜一起翻炒，使肉片和丝瓜充分混合。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
🌶️【 肉片炒丝瓜是一道简单易学的粤菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道美味的肉片炒丝瓜，快动手试试吧，让这道粤菜成为你餐桌上的佳肴！🍽️🎉
