青椒炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜,制作起来简单又快捷，下面就来详细介绍一下青椒炒肉丝的炒制过程，让你轻松在家做出美味佳肴🍳！
食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，让肉丝入味。
- 青椒去籽,切成与肉丝相同长度的细丝。
- 姜蒜切末备用。
炒肉丝
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝。
- 用筷子快速翻炒,肉丝变色后捞出备用。
炒青椒
- 锅中留少许油,下入姜蒜末爆香。
- 加入青椒丝,快速翻炒至青椒丝断生。
合并炒制
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青椒丝一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅装盘
- 炒至肉丝和青椒丝完全融合,汤汁收浓。
- 出锅装盘,撒上葱花点缀即可。
小贴士：
- 肉丝要切得细一些,这样更容易入味，口感也更佳。
- 青椒要选择新鲜的,口感才会脆嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止肉丝和青椒炒糊。
按照以上步骤,你就可以轻松在家做出美味的青椒炒肉丝啦！快动手试试吧，保证让你食欲大增🤤！
