炒芝麻阿胶糕，一道美味又具有滋补功效的传统糕点，其制作过程简单，口感独特,下面就来教大家如何炒制这道美味的阿胶糕。
🌟【材料准备】
- 阿胶：100克
- 黑芝麻：50克
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
🌟【炒制步骤】 1️⃣ 阿胶处理：将阿胶敲碎成小块，放入碗中，加入适量的水,浸泡至阿胶完全软化。
2️⃣ 红枣处理：将红枣洗净，去核,备用。
3️⃣ 芝麻炒香：锅中放入黑芝麻，用小火慢慢炒制，炒至芝麻出香味，颜色微微发黄,盛出备用。
4️⃣ 炒阿胶：锅中加入适量的水，放入软化的阿胶，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌,直至阿胶完全融化。
5️⃣ 加入红枣：将处理好的红枣放入融化的阿胶中，继续搅拌,使红枣与阿胶充分混合。
6️⃣ 加入冰糖：在阿胶与红枣混合均匀后，加入适量的冰糖,继续搅拌至冰糖完全融化。
7️⃣ 炒制芝麻：将炒香的黑芝麻倒入锅中，快速搅拌均匀,使芝麻均匀分布在阿胶糕中。
8️⃣ 出锅冷却：将炒好的阿胶糕倒入事先准备好的模具中，轻轻压实，待其冷却后,取出切成小块即可。
🌟【小贴士】
- 炒阿胶时，火不宜过大,以免阿胶烧焦。
- 加入红枣和冰糖的量可以根据个人口味调整。
- 炒好的阿胶糕要尽快食用,以免变质。
通过以上步骤，一道香浓美味的炒芝麻阿胶糕就完成了！不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭甜品和滋补佳品，快来试试吧！🍴🌈
