🍲店里肉炒蕨菜怎么炒🍲
肉炒蕨菜是一道非常美味的家常菜，它将肉类的鲜美与蕨菜的清香完美结合，口感丰富，营养丰富，店里肉炒蕨菜怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材：新鲜蕨菜、猪肉、蒜、生抽、老抽、盐、食用油等。
蕨菜处理：将新鲜蕨菜洗净，切成约3厘米长的段，然后用开水焯水，焯水过程中加入少许盐,焯水后捞出沥干水分。
肉处理：将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、料酒腌制10分钟。
蒜切片。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜片爆香，然后放入焯水后的蕨菜段,快速翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀,使肉片与蕨菜充分融合。
炒至蕨菜断生，肉片熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
炒肉时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老变硬。
焯水时加入少许盐,可以使蕨菜更加脆嫩。
炒蕨菜时，不宜加太多水,以免影响口感。
蕨菜富含多种营养成分，具有清热解毒、降血压等功效,是一道非常健康的菜品。
肉炒蕨菜是一道简单易学的家常菜，大家不妨试试看哦！🎉🍲
