湛江炒饭炒火腿的做法🍳
湛江炒饭,作为广东湛江地区的一道经典美食，以其鲜香、爽滑、粒粒分明而著称，而加入火腿的炒饭，更是让这道菜风味更上一层楼，下面，就让我们一起学习湛江炒饭炒火腿的做法吧！🌟
【食材准备】
- 米饭：2碗（最好是隔夜饭）
- 火腿：100克
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：半根
- 青豆：适量
- 葱花：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将火腿切成小丁,胡萝卜切成细丝，青豆洗净备用，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入火腿丁，炒至变色出油。
- 加入胡萝卜丝和青豆,翻炒至胡萝卜丝变软。
- 倒入隔夜饭,用铲子快速翻炒，使米饭粒粒分明。
- 加入生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,与米饭、火腿、胡萝卜丝和青豆充分混合。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 使用隔夜饭炒饭,米饭颗粒会更加分明，口感更佳。
- 火腿的咸味要适量,避免炒饭过咸。
- 炒饭时火候要适中,避免米饭炒糊。
一道美味的湛江炒饭炒火腿就完成了！🎉快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🥢🍜
