火腿片炒凉粉是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒出美味的火腿片炒凉粉🍳。
准备好以下食材：
- 凉粉适量
- 火腿片适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
步骤如下：
准备凉粉：将凉粉切成条状，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉,然后用清水浸泡备用。
准备火腿片：将火腿片切成细丝,备用。
准备青红椒：将青红椒洗净,切成丝。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
下蒜末爆香：将蒜末放入锅中,炒出香味。
加入火腿丝：将火腿丝放入锅中,翻炒至变色。
加入青红椒丝：将青红椒丝放入锅中,与火腿丝一起翻炒。
加入凉粉：将浸泡好的凉粉放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
出锅装盘：将炒好的火腿片炒凉粉盛出，撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士：
- 炒凉粉时火候不宜过大,以免凉粉炒糊。
- 火腿片可以提前用温水泡软,这样炒出来的火腿丝更加嫩滑。
- 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒丝或辣椒酱。
火腿片炒凉粉是一道色香味俱全的佳肴，简单易学，快快动手尝试一下吧！🎉
