炒莲子白果仁是一道美味又营养的家常菜,既适合作为早餐食用，也适合作为下午茶的小点心，下面就来教大家如何炒出香脆可口的莲子白果仁。
🌟 准备材料：
- 莲子：适量
- 白果仁：适量
- 红糖：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
🌟 步骤：
莲子处理：将莲子用清水浸泡一段时间，使其变软，然后去掉莲子心，这样炒出来的莲子口感更佳。
白果仁处理：白果仁也需要提前浸泡，去除苦味，浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒制：
- 在锅中倒入适量的植物油,加热至油温五成热。
- 先下白果仁翻炒,炒至表面微黄，出香味。
- 然后加入处理好的莲子,继续翻炒。
- 加入适量的清水,水量以没过食材为宜。
- 加入适量的红糖,根据个人口味调整甜度。
- 小火慢炖,让莲子和白果仁充分吸收糖分和水分。
收汁：
- 炒至莲子变软,汤汁略微收干，即可关火。
- 出锅前可以尝一下味道,根据需要调整糖量。
🌟 小贴士：
- 炒制过程中要不断翻炒,防止食材粘锅。
- 水量不宜过多,以免炒出来的莲子白果仁过于湿润。
- 红糖的选择可以根据个人喜好,白糖或冰糖也是不错的选择。
🍽️ 成品展示： 炒好的莲子白果仁色泽金黄，口感香脆，甜而不腻，是一道简单又美味的家常小菜，无论是作为早餐还是下午茶，都能让人食欲大增，心情愉悦，快来试试这道美味的炒莲子白果仁吧！🎉🍴
