🌶️酸辣猪肚炒莴笋——家常美味，简单易学！
🍲 酸辣猪肚炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，既开胃又营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳 食材准备：
- 猪肚 1个
- 莴笋 1根
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
处理猪肚： 将猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，加入适量的盐和花椒，焯水约10分钟，去除异味，捞出后，用刀刮去猪肚表面的油脂和杂质，再次清洗干净。
切配食材： 将猪肚切成细丝，莴笋去皮切成细丝，青红椒去籽切成细丝，生姜和蒜切成末备用。
腌制莴笋： 将莴笋丝放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，挤出多余的水分。
炒制： 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
下肚丝： 将猪肚丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至猪肚丝变色。
加入莴笋丝： 将腌制好的莴笋丝和青红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
调味： 加入适量的酱油、醋、糖和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
勾芡： 加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅： 炒至食材熟透，撒上花椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 猪肚在处理时一定要清洗干净,否则会影响口感。
- 莴笋腌制可以去除多余的涩味,使口感更佳。
- 炒制时火候要大,动作要快，以免食材出水变软。
🍲 这样一道美味的酸辣猪肚炒莴笋就完成了！😋 家人们一定会喜欢的！快来试试吧！👩🍳🍲
