🍲炒藕带炒虾球的做法窍门,美味家常菜轻松上桌！
🌿食材准备：
- 藕带 300克
- 虾仁 200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟炒藕带做法： 1️⃣ 将藕带洗净，切成约5厘米长的段，放入盐水中浸泡片刻，去除涩味。 2️⃣ 青红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 放入藕带快速翻炒，炒至藕带断生，颜色变深。 5️⃣ 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。 6️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下,出锅即可。
🌟炒虾球做法： 1️⃣ 虾仁去壳去肠线，洗净后用厨房纸巾吸干水分。 2️⃣ 在虾仁中加入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散，炒至变色。 4️⃣ 加入少许生抽、盐调味，翻炒均匀。 5️⃣ 出锅前撒上少许葱花,增香提味。
🌟窍门分享： 1️⃣ 藕带切片后，可以先用盐水浸泡，去除涩味，使口感更佳。 2️⃣ 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾球更加嫩滑。 3️⃣ 炒藕带时，火候要大，快速翻炒，防止藕带变老。 4️⃣ 炒虾球时，油温不宜过高,以免虾仁外焦里生。
🍲这样一道美味的炒藕带炒虾球就完成了，色香味俱全，简单易学，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
