🍲 蛤蜊猪肉炒豆芽——家常美味,简单易学！
🍲 亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道家常菜——蛤蜊猪肉炒豆芽的做法，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常晚餐，下面，就让我们一起动手,来制作这道美味的蛤蜊猪肉炒豆芽吧！
🌿 食材准备：
- 蛤蜊 200克
- 猪里脊肉 150克
- 豆芽 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟 制作步骤：
处理蛤蜊：将蛤蜊放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，大约浸泡30分钟后，捞出蛤蜊,清洗干净备用。
猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
豆芽处理：将豆芽去根洗净,青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入姜蒜末炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒豆芽：锅中留少许油，放入豆芽和青红椒丝,快速翻炒至豆芽断生。
加入蛤蜊：将蛤蜊放入锅中,与豆芽一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀，待蛤蜊开口后，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀,使肉片充分吸收蛤蜊的鲜味。
出锅装盘：将炒好的蛤蜊猪肉豆芽盛出，装入盘中,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 蛤蜊一定要提前浸泡,以确保其口感鲜美。
- 猪肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
🎉 快来试试这道蛤蜊猪肉炒豆芽吧！相信你一定会爱上它的！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍽️🍽️
