闽南炒猪皮筋，一道色香味俱佳的传统闽南家常菜，以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的闽南炒猪皮筋。
🍲【准备工作】 我们需要准备以下食材：
- 猪皮筋：500克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【炒制步骤】
- 猪皮筋处理：将猪皮筋清洗干净，切成适当大小的块状，然后用开水焯水去腥,捞出备用。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 调汁：在碗中加入适量的酱油、老抽、料酒、糖和淀粉，搅拌均匀,制成调味汁。
- 炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入猪皮筋翻炒至表面微焦。
- 倒入青红椒丁,快速翻炒均匀。
- 倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀,让猪皮筋充分吸收调味汁的味道。
- 加入葱花，翻炒几下,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪皮筋焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免猪皮筋炒焦。
- 调味汁的比例可以根据个人口味适量调整。
🍲【成品展示】 炒好的闽南炒猪皮筋色泽红亮，猪皮筋软糯有弹性，青红椒的清爽口感与猪皮筋的醇厚味道完美结合，让人食欲大增，快来试试这道美味的闽南炒猪皮筋吧！🍲🍲🍲
