辣椒炒猪皮是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒猪皮的具体做法吧！🌶️🥢
准备好以下食材和调料：
- 猪皮 500克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
将猪皮洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。🍖
干辣椒剪成小段，青红椒切圈，生姜、大蒜切片备用。🌶️🥬
热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🍳
加入干辣椒翻炒，炒至辣椒表面微黄。🌶️
放入焯好水的猪皮，翻炒均匀。🍖
加入青红椒，继续翻炒。🥬
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。🍴
炒至猪皮熟透，汤汁浓稠即可出锅。🍲
出锅前撒上一些葱花，增加香气。🌿
辣椒炒猪皮的做法简单易学，口感鲜美，辣而不燥，喜欢辣味的朋友可以适量增加干辣椒的用量，这道菜不仅适合作为家常菜，也可以作为下酒菜，美味可口，快来动手试试吧！🍻🎉
