蚝油牛肉炒甜椒是一道色香味俱佳的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。🍲
🌟【准备食材】
- 牛肉：300克
- 甜椒：2个
- 蚝油：2大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：1大勺
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和少许生粉，抓匀腌制10分钟。
- 甜椒洗净去籽,切成条状备用。
- 生姜、大蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、蒜末爆香。
- 加入甜椒条,翻炒至变色。
- 倒入蚝油,翻炒均匀。
- 最后将炒好的牛肉片重新放入锅中,与甜椒条一起翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味适量加入少许盐和白糖调味。
- 出锅装盘,一道美味的蚝油牛肉炒甜椒就完成了！🍽️
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入适量的生粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒甜椒时,注意火候，避免炒糊。
- 蚝油、生抽、老抽的比例可以根据个人口味调整。
这道蚝油牛肉炒甜椒不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道适合家人朋友共享的家常菜，快动手试试吧！🎉
