炒腐竹炒腊肠——家常美味，轻松上桌🍲
腐竹和腊肠,这两样食材在中华美食中都有着极高的地位，将它们搭配在一起炒制，不仅能保留各自的独特风味，还能相互衬托，相得益彰，下面，就让我来为大家分享如何炒出美味可口的腐竹炒腊肠吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 腐竹：适量
- 腊肠：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
步骤如下：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡至软透即可，泡发好的腐竹捞出，沥干水分，切成小段备用。🍲
腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片，葱、姜、蒜洗净切末备用，青红椒洗净切片，备用。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肠片，小火慢慢煎至两面微焦，出油。🍳
爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，翻炒出香味。🌶️
加入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与腊肠一起翻炒均匀。🍲
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。🍲
加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒片，翻炒均匀。🌶️
出锅装盘：炒至腐竹和腊肠熟透，青红椒断生，即可出锅装盘。🍲
炒腐竹炒腊肠的关键在于火候和调料的搭配,火候不宜过大，以免腐竹和腊肠炒焦，调料要适量，既要突出腊肠的香味，也要让腐竹更加入味，这样炒出来的腐竹炒腊肠，色香味俱佳，绝对是家常美味，轻松上桌的佳肴！🍽️
快快动手试试吧,相信你也能做出一道美味的腐竹炒腊肠！🎉
