🌱🥓春笋炒腊肉——这样做，美味升级！
春天,万物复苏，正是品尝春笋的好时节，而春笋与腊肉的结合，更是美味升级！春笋炒腊肉怎样炒最好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密！
🌱选材是关键 要选择新鲜的春笋和优质的腊肉，新鲜的春笋肉质脆嫩，口感鲜美；而腊肉则要选择色泽红润、肉质紧实的好货，两者搭配，才能发挥出最佳的风味。
🥓准备工作
- 春笋去壳,切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
- 腊肉切片,放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。
🌱炒制步骤
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 加入春笋片,快速翻炒均匀，让春笋片均匀受热。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
- 加入少量清水,焖煮片刻，让春笋片更加入味。
- 撒上葱花、蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
🌱小贴士
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分,避免炒制过程中过咸。
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免春笋炒糊。
🌱 春笋炒腊肉，是一道色香味俱佳的佳肴，只要按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的春笋炒腊肉，快快动手，和家人朋友一起分享这份春天的美味吧！🍲🥘
（本文共计309字）
