腊肉炒竹笋🍲，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来分享一下这道美味佳肴的炒制方法，保证让你一试难忘！
🌟食材准备：
- 腊肉 150克
- 竹笋 200克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟炒制步骤：
1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉洗净，切成薄片，用温水泡发，去除多余的盐分，备用。
2️⃣ 竹笋处理：将竹笋去壳，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末炒香。
4️⃣ 炒腊肉：将泡发好的腊肉片放入锅中，翻炒至腊肉表面微黄，出油。
5️⃣ 加入竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
7️⃣ 加水焖煮：倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让腊肉和竹笋更加入味。
8️⃣ 收汁出锅：待水分快干时，加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 腊肉泡发时,可以用温水或热水，这样更容易去除多余的盐分。
- 竹笋炒制过程中,不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的腊肉炒竹笋就完成了！😋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！👍🍲🍃
