豆腐粑粑炒辣椒的做法 🍲🌶️
豆腐粑粑炒辣椒,一道色香味俱佳的川菜，既保留了豆腐的嫩滑，又融合了辣椒的香辣，让人食欲大增，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 豆腐粑粑 200克
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
豆腐粑粑处理：将豆腐粑粑切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
辣椒处理：将青辣椒和红辣椒洗净，去籽，切成小段。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
翻炒辣椒：将切好的辣椒段放入锅中，快速翻炒至辣椒表面微微发黄。🌶️
加入豆腐粑粑：将焯好水的豆腐粑粑放入锅中，与辣椒一起翻炒。🍲
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀，让豆腐粑粑充分吸收调料的味道。🍲
出锅装盘：炒至豆腐粑粑表面微黄，辣椒断生，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 豆腐粑粑焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒时动作要快,以免辣椒炒糊。
这道豆腐粑粑炒辣椒不仅简单易做,而且营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲
