家常美味,轻松上桌🍲
豆瓣炒罗布丝,一道简单又美味的家常菜，无论是作为下饭菜还是作为家常小炒，都能瞬间提升餐桌的幸福感，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道色香味俱全的豆瓣炒罗布丝吧！🌟
🌿【食材准备】
- 罗布丝：300克
- 豆瓣酱：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将罗布丝清洗干净,切成约3厘米长的段；青红椒洗净切丝，生姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入适量的豆瓣酱,炒出红油。
- 将切好的罗布丝放入锅中,快速翻炒均匀，让每一根罗布丝都裹上豆瓣酱。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至罗布丝断生,加入青红椒丝，快速翻炒几下。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 豆瓣酱的选择很重要,最好选择四川豆瓣酱，这样炒出来的菜才会更正宗。
- 炒罗布丝时,火候要大，动作要快，以免罗布丝炒老了口感变差。
- 加入水淀粉勾芡时,要少量多次，以免汤汁过于浓稠。
豆瓣炒罗布丝,简单几步就能完成，既保留了罗布丝的鲜美，又增添了豆瓣酱的香辣，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
