酸菜炒猪肉是一道非常美味的家常菜，酸菜的酸爽与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷，酸菜炒猪肉怎么炒才能入味呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🍲【步骤一：准备食材】
- 酸菜洗净，切成小块；猪肉切成薄片；生姜、大蒜切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入生姜片、蒜末爆香。
🍲【步骤二：炒猪肉】
- 将猪肉片放入锅中，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入酸菜块翻炒至出酸味。
🍲【步骤三：调味】
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
🍲【步骤四：出锅】
- 翻炒均匀后，加入适量的清水,盖上锅盖焖煮几分钟。
- 待汤汁收浓,酸菜炒猪肉即可出锅。
🍲【小贴士】
- 酸菜炒猪肉时,加入适量的清水可以使菜肴更加鲜嫩。
- 猪肉切片时，可以加入适量的淀粉和生抽,使肉片更加嫩滑。
- 炒酸菜时，注意火候,以免炒糊。
酸菜炒猪肉的做法很简单，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道酸菜炒猪肉！🍲🌶️🍲
