蘑菇菌炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来分享一下如何将蘑菇菌炒肉做得既美味又好看的方法吧！
🍄【准备食材】
- 新鲜蘑菇菌适量
- 猪里脊肉200克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精或味精少许
🍄【烹饪步骤】
- 准备材料：将蘑菇菌洗净切片，猪里脊肉切成薄片，青红椒去籽切片,大蒜和生姜切末备用。
- 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 爆香调料：加入蒜末和姜末,炒出香味。
- 炒肉片：下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微焦。
- 加入蘑菇菌：将蘑菇菌片放入锅中,与肉片一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精（或味精）,根据个人口味调整。
- 加青红椒：将青红椒片加入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至蘑菇菌熟透，肉片熟透且汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍄【小贴士】
- 蘑菇菌切片时，可以适当切厚一些,这样炒出来的蘑菇口感更佳。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,防止肉片粘锅或炒老。
通过以上步骤，一道美味的蘑菇菌炒肉就完成了！🍲 试试看，保证你会有满满的成就感哦！快来动手做一顿美味的晚餐吧！🍽️🌟
