🍲豆腐炒肉炒大蒜,美味家常菜的简单做法窍门🌿
豆腐炒肉炒大蒜是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的独门做法窍门吧！🔍
🌿【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉馅200克
- 大蒜3瓣
- 青红椒各1个
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
🌿【做法步骤】
- 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍵
- 肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 大蒜切片：大蒜切片备用，青红椒切丝，生姜切丝。🧄
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉馅，翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 爆香大蒜：锅中留少许油，放入蒜片和姜丝，小火炒香。🌶️
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面微微焦黄。🍽️
- 加入肉馅：将炒好的肉馅重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。🍲
- 调味翻炒：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让豆腐和肉馅充分吸收调料的味道。🌶️
- 出锅装盘：将炒好的豆腐炒肉炒大蒜盛出，撒上青红椒丝点缀，即可享用。🍽️
🌿【制作窍门】
- 豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 肉馅腌制：腌制肉馅可以让肉馅更加入味,口感更加嫩滑。
- 热锅凉油：热锅凉油可以防止食材粘锅,使炒出的菜肴更加美观。
- 小火炒香：炒香蒜片和姜丝可以让菜肴更加香浓,提升整体口感。
豆腐炒肉炒大蒜，简单几步就能做出美味的家常菜，快动手试试吧！🎉相信你一定会做出色香味俱全的佳肴，和家人朋友共享美味时光！👨👩👧👦
