新鲜鸡蛋炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也相当简单，下面就来教大家如何炒出香嫩可口的新鲜鸡蛋炒豆腐🍳。
🌟 准备材料：
- 新鲜鸡蛋 2个
- 老豆腐 1块
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
🌟 炒制步骤：
豆腐切块：将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味,捞出沥干水分。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
青红椒切丝：将青红椒洗净,切成细丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后转小火。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。
炒豆腐：在锅中留少许油，放入葱花炒香，然后加入豆腐块，轻轻翻炒,让豆腐两面都煎至微黄。
加青红椒：将青红椒丝放入锅中,与豆腐一起翻炒。
调味：加入适量的盐,翻炒均匀。
回锅鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,与豆腐和青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有材料都均匀裹上调味料后,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 炒豆腐时注意不要用力翻炒,以免豆腐破碎。
这样一道色香味俱全的新鲜鸡蛋炒豆腐就完成了，简单几步，就能让家人品尝到美味的家常菜🍲,快来试试吧！
