腐竹炒酸豇豆的做法🍲
腐竹炒酸豇豆是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高,下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
🌿【食材准备】
- 腐竹 100克
- 酸豇豆 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
🍳【制作步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，然后捞出沥干水分,切成小段备用。
- 酸豇豆处理：将酸豇豆洗净，切成小段,备用。
- 红椒青椒切丁：将红椒和青椒洗净,切成小丁备用。
- 爆香蒜末生姜：锅中倒入适量食用油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腐竹翻炒：将泡发好的腐竹放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入酸豇豆：将切好的酸豇豆加入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和白糖,根据个人口味调整。
- 加入红椒青椒：将切好的红椒和青椒加入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腐竹不宜泡得太久,以免泡软后口感变差。
- 酸豇豆的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
腐竹炒酸豇豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法也简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，保证你做出来的菜肴色香味俱全，家人朋友都会喜欢！🥰🍳
