🔥衡阳辣椒炒腊肉,辣味与香气的完美融合🥢
衡阳辣椒炒腊肉，一道地道的湖南家常菜，以其独特的辣味和腊肉的香气，吸引了无数食客的味蕾，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 腊肉：500克
- 干辣椒：适量
- 青椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
🌶️【制作步骤】 1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。 2️⃣ 准备调料：干辣椒剪成小段，青椒切丝，大蒜和生姜切片备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒段、大蒜片和生姜片，煸炒至出香味。 4️⃣ 下腊肉翻炒：将焯好水的腊肉放入锅中，大火快速翻炒，使腊肉表面微微焦黄。 5️⃣ 加入青椒：将切好的青椒丝放入锅中，与腊肉一起翻炒，使青椒断生。 6️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入适量的食盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 腊肉在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 翻炒腊肉时，火候要大，动作要快,以免腊肉煮烂。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🔥衡阳辣椒炒腊肉，香气扑鼻，辣而不燥，腊肉与辣椒的完美结合，让人回味无穷，快快动手，为家人和朋友制作这道美味的佳肴吧！🍲🌶️🍲
