福建人炒猪肉丝怎么做🍲
福建菜以其鲜香、清淡、鲜美著称，其中炒猪肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下福建人炒猪肉丝的做法,让你在家也能轻松做出地道的福建风味。
🍖【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 猪肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，用盐、淀粉和少许水抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽,切成细丝。
- 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
- 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
- 炒青红椒：锅中留少许油，下入青红椒丝和蒜末、姜末,快速翻炒至青红椒丝断生。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油、蚝油,翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
- 青红椒可以根据个人喜好选择其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
福建人炒猪肉丝，色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，相信你也能做出令人垂涎的福建风味炒猪肉丝！🍲🌶️🍲
