腊肉炒豆角青椒的做法 🍖🌽🌶️
🌟食材准备🌟
- 腊肉：150克
- 豆角：200克
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 蒜苗：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精/味精：少许（可选）
🌟做法步骤🌟 1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
2️⃣ 豆角处理：将豆角洗净，切成约3厘米长的段，青椒去籽切块，大蒜和生姜切片,葱和蒜苗切段备用。
3️⃣ 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
4️⃣ 炒腊肉：将焯好水的腊肉片放入锅中，小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦,散发出香味。
5️⃣ 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，与腊肉一起翻炒,让豆角表面均匀裹上腊肉油。
6️⃣ 加入青椒：继续翻炒，加入青椒块,根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
7️⃣ 调色调味：如果想要菜肴颜色更加诱人,可以加入少许老抽调色。
8️⃣ 出锅前调味：加入葱段和蒜苗段（如果使用）,根据个人口味加入鸡精或味精提鲜。
9️⃣ 翻炒均匀：将所有食材翻炒均匀，确保腊肉、豆角和青椒的味道充分融合。
🔟 出锅装盘：将炒好的腊肉豆角青椒装盘,一道美味的家常菜就完成了！
🍽️小贴士：
- 腊肉在焯水时可以加入少许料酒去腥。
- 豆角不宜炒得过熟,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道色香味俱全的腊肉炒豆角青椒就做好了，快来尝尝吧！👍🥢🍴
