🌟威海炒大肠的做法大全🌟
威海炒大肠,一道色香味俱佳的传统鲁菜，以其独特的风味和口感，深受食客喜爱，就让我为大家揭秘威海炒大肠的做法大全，让你在家也能轻松做出地道的威海风味！
🌟【食材准备】🌟
- 威海大肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣ 清洗大肠：将大肠翻面，用盐、面粉反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净，备用。
2️⃣ 焯水：锅中加水，放入大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出备用。
3️⃣ 切丁：将煮好的大肠切成小块，青红椒也切成小块备用。
4️⃣ 炒制：锅中加油，放入花椒爆香，捞出丢弃，再放入葱姜蒜炒香，加入大肠翻炒至变色。
5️⃣ 调味：加入酱油、白糖、醋、盐、鸡精，翻炒均匀。
6️⃣ 收汁：加入青红椒，炒至断生，收汁即可。
🌟【小贴士】🌟
- 清洗大肠时,一定要反复搓洗，去除异味。
- 焯水时,加入料酒和姜片可以去腥增香。
- 炒制时,火候要适中，以免大肠炒得太老。
🌟【🌟 威海炒大肠是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的威海炒大肠！🍲🥘🎉
