🌶️番茄炒酱茄子，家常美味这样做🍅
番茄炒酱茄子是一道色香味俱全的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下番茄炒酱茄子的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 番茄 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 酱油 1勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。🍆
- 番茄洗净切成小块,备用。🍅
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。🌶️
- 将茄子条放入锅中,用中火翻炒至茄子表面微黄，变软。🍆
- 然后加入番茄块,继续翻炒，让茄子和番茄充分混合。🍅
- 加入生抽、老抽、酱油和适量的糖，翻炒均匀，让调料充分融入茄子中。🍜
- 加入适量的盐调味,撒上葱花提香，翻炒均匀即可。🌿
- 出锅前,可以根据个人口味加入适量的水，让茄子更加鲜嫩。🌊
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时也能去除一些苦味。
- 番茄炒酱茄子时,火候不宜太大，以免茄子炒糊。
- 番茄炒酱茄子可以根据个人口味调整糖的用量,喜欢甜一点的可以多加一些。
番茄炒酱茄子是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，您可以在家中轻松为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧！🎉🍴
