腊肠炒芹菜黄瓜，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 腊肠：2根
- 芹菜：1棵
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：1勺
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片,备用。
- 芹菜切段：将芹菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 黄瓜切片：黄瓜洗净,切成与芹菜长度相同的片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,烧热。
- 爆香蒜末：油热后,放入蒜末爆香。
- 下腊肠翻炒：将腊肠片放入锅中,快速翻炒至表面微焦。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与腊肠一起翻炒。
- 黄瓜入锅：待芹菜炒至断生后，加入黄瓜片,继续翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
- 勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅装盘：待食材熟透，汤汁浓稠后,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 腊肠的咸味较重,所以在调味时要注意盐的用量。
- 翻炒时要快速,以免蔬菜炒得过烂。
- 水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
这道腊肠炒芹菜黄瓜，口感鲜美，色泽诱人，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🍲🌿
