炒田螺炒鱼仔是一道美味可口的家常菜,深受广大食客的喜爱，要想炒出好吃的田螺炒鱼仔，需要掌握一些技巧，下面，我将为大家介绍一下炒田螺炒鱼仔的做法。
准备好所需的食材,炒田螺炒鱼仔的主要食材有田螺、鱼仔、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油等，将田螺洗净，用清水浸泡一段时间，让田螺吐出泥沙，将鱼仔洗净，用盐、料酒、生抽腌制一段时间，将葱姜蒜洗净，切末备用，将干辣椒洗净，切段备用。
将田螺放入锅中,加入适量的清水，煮至开口，捞出沥干水分备用，将鱼仔放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入田螺和鱼仔翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
一道美味可口的田螺炒鱼仔就做好了,这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜。
