🌟香煎鲈鱼块炒辣椒——家常美味,简单易学🍳
香煎鲈鱼块炒辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，搭配辣椒的鲜辣，既开胃又下饭，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 干辣椒适量
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 青椒1个
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🌿【制作步骤】
- 处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
- 腌制鱼块：在鱼块中加入适量的淀粉，抓拌均匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼块，小火煎至两面金黄,捞出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，放入切好的蒜末、姜末和干辣椒炒香。
- 加入鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，加入生抽调味,翻炒均匀。
- 炒青椒：将切好的青椒放入锅中,快速翻炒至断生。
- 出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 煎鱼时火不宜太大,以免鱼块煎焦。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
- 鱼块裹淀粉时，不宜过多,以免影响口感。
🍽️【成品展示】 一道美味的香煎鲈鱼块炒辣椒就做好了，鱼肉鲜嫩，辣椒香辣，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
