🍃炒山竹笋——美味可口的家常菜🍲
山竹笋,又名竹笋，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国，山竹笋不仅是一道美味的家常菜，更是餐桌上的常客，如何将山竹笋炒得美味可口呢？下面，就让我为大家分享一些炒山竹笋的技巧，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🌟选材
选择新鲜的山竹笋是关键,新鲜的山竹笋色泽鲜亮，质地脆嫩，口感更佳，在选购时，要挑选笋体饱满、无病虫害、无霉变、无损伤的笋。
🌟处理
- 将山竹笋洗净,剥去外皮，切成薄片。
- 将切好的笋片放入开水中焯水,去除涩味，捞出备用。
- 准备好其他配料,如肉片、青椒、红椒等。
🌟烹饪
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入焯水后的笋片，翻炒均匀。
- 加入肉片、青椒、红椒等配料，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士
- 焯水可以去除山竹笋的涩味,使口感更佳。
- 炒山竹笋时,火候要适中，以免笋片炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲炒山竹笋，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！🎉🎉🎉
