牛肉炒鲜黄豆，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些炒制牛肉鲜黄豆的小技巧,让你轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 鲜黄豆：100克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉切片，加入适量料酒、酱油、淀粉和少许食用油,抓匀腌制10分钟。
- 鲜黄豆提前用清水浸泡,使其充分吸水变软。
- 青红椒洗净切丝,生姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜片爆香。
- 下入鲜黄豆,翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与黄豆、青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量酱油调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许盐,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以斜切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 鲜黄豆提前浸泡，可以缩短炒制时间,保证豆子熟透。
- 炒牛肉时，油温不宜过高,以免牛肉炒老。
- 酱油和盐的用量根据个人口味调整。
🍲【美味分享】 牛肉炒鲜黄豆，色泽鲜艳，口感丰富，牛肉的鲜美与黄豆的清香相互融合，让人食欲大增，家常小炒，简单美味，快来试试吧！🍲🌟
