家常炒木耳炒虾仁的做法 🍲🍤
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒木耳炒虾仁，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的佳肴吧！👩🍳
【食材准备】
- 木耳 100克
- 虾仁 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐和胡椒粉腌制10分钟；青红椒洗净切丝；大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和生姜片炒香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透,捞出备用。
炒木耳：在锅中留少许油，放入木耳,快速翻炒至木耳变软。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）,翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中,与木耳一起快速翻炒均匀。
出锅：最后撒上少许胡椒粉提味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 木耳泡发时，可以用温水泡发，这样泡发速度快,木耳也更脆嫩。
- 虾仁腌制时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
这样，一道色香味俱全的炒木耳炒虾仁就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟
