云南香芹炒牛肉,是一道色香味俱佳的云南特色菜肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：牛肉300克、香芹200克、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。
将牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。🍖
香芹洗净切成段,青椒、红椒去籽切成片，大蒜、生姜切成末。🥬🔥
热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。🍲
锅中留少许油,放入蒜末、姜末炒香，再加入香芹段、青椒片、红椒片翻炒均匀。🌶️
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与香芹、青椒、红椒一起翻炒均匀。🍲
加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。🍲
一道美味的云南香芹炒牛肉就完成了！😋
这道菜色泽鲜艳,口感鲜嫩，营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质，香芹则富含多种维生素和矿物质，青椒、红椒则能增加菜肴的口感和营养价值，家常做法，简单易学，快来试试吧！🎉
温馨提示：炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉炒老了口感变差。🔥
