🔥香辣菜炒肥肠，美味又下饭，学会这道菜,让你成为厨房达人！
肥肠，作为一道经典美食，深受广大食客的喜爱，香辣菜炒肥肠，更是将肥肠的美味发挥到了极致，如何炒出一道美味的香辣菜炒肥肠呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下吧！👩🍳
我们需要准备好以下食材：肥肠、干辣椒、蒜、姜、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后放入开水中焯水，捞出备用。🍲
切配食材：将干辣椒切段，蒜、姜、洋葱切末，青椒、红椒切丝。🥦
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜、姜、洋葱爆香。🌶️
下肥肠翻炒：将焯好水的肥肠放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
加入蔬菜：将切好的青椒、红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。🥦
出锅装盘：待肥肠炒至熟透，蔬菜断生后，即可出锅装盘。🍽️
炒制过程中，注意以下几点,才能炒出美味的香辣菜炒肥肠：
肥肠焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除异味。🍻
炒肥肠时，火候要大，快速翻炒，以免肥肠变硬。🔥
调味料要适量，以免影响肥肠的原味。🍲
加入蔬菜时，要炒至断生，以免影响口感。🥦
香辣菜炒肥肠，口感鲜美，辣而不燥，是一道非常下饭的美食，学会这道菜，让你在朋友聚会、家庭聚餐中成为厨房达人！👩🍳
快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的香辣菜炒肥肠！🎉
