🌶️🌿花椒芹菜炒牛肉,美味家常菜的做法详解！
🍲 引言 花椒芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它++了花椒的麻香、芹菜的清香和牛肉的鲜美，让人食欲大开，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳 准备食材
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌿 制作步骤
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒和少许白糖,腌制10分钟。
- 芹菜处理：将芹菜去叶洗净，切成段；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 爆香调料：放入花椒和干辣椒，小火炒香，注意火候,以免炒糊。
- 下牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与牛肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、蒜末和姜末,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至牛肉熟透，芹菜断生,即可出锅装盘。
🍲 小贴士
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻味的朋友可以适当增加。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
🍽️ 花椒芹菜炒牛肉是一道简单易学的家常菜，既营养又美味，学会这道菜，你可以在家里随时享受美食的乐趣，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🌿
