腊肉大蒜炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉大蒜炒茭白🍲。
🌟【食材准备】
- 腊肉 150克
- 茭白 300克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 腊肉切片，茭白切片，大蒜拍碎切末。 2️⃣ 热锅冷油，油温5成热时放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。 3️⃣ 将煎好的腊肉取出，控油备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末爆香。 5️⃣ 加入茭白片，翻炒至表面微微发黄。 6️⃣ 倒入煎好的腊肉，加入生抽、老抽，快速翻炒均匀。 7️⃣ 调入适量的盐，继续翻炒均匀，让茭白充分吸收调味料。 8️⃣ 炒至茭白熟透，腊肉和茭白充分融合,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肉煎的时候不要急于翻动，让两面都能煎出油,这样口感更佳。
- 茭白切片时，可以斜着切,这样炒出来的茭白更美味。
- 翻炒时火候不宜太大，以免茭白炒得太老,口感会变差。
这道腊肉大蒜炒茭白简单易学，色香味俱全，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，赞不绝口！🎉🍲
