兰州土豆炒肉的做法🍲
兰州土豆炒肉,一道色香味俱佳的西北家常菜，不仅口感丰富，而且做法简单，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧！👩🍳
准备食材🍳
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
制作步骤🏃♀️
土豆处理：将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青红椒去籽切块，生姜大蒜切片备用。
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒土豆片：锅中留少许油，放入土豆片翻炒至微黄，加入少许盐翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与土豆片一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士📝
- 土豆片切得越薄,炒出来的土豆片口感更佳。
- 猪肉切片时,可以用料酒、生抽、盐腌制一下，使肉片更加鲜嫩。
- 炒土豆片时,火候不宜太大，以免土豆片炒糊。
兰州土豆炒肉,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，快快动手尝试一下吧！😊🍴
