烤羊腿辣椒炒肉的做法🍖🌶️
烤羊腿与辣椒炒肉,这两道美食的结合，既保留了羊肉的鲜美，又增添了辣椒的独特风味，下面，就让我为大家详细介绍一下这两道菜的制作方法吧！👩🍳
烤羊腿的做法
- 准备材料：羊腿一只、盐、胡椒粉、五香粉、姜片、葱段、料酒、蜂蜜、食用油。
- 腌制羊腿：将羊腿清洗干净，用刀在羊腿上划几道口子，以便入味，将盐、胡椒粉、五香粉、姜片、葱段、料酒均匀涂抹在羊腿上，腌制2-3小时。
- 烤制羊腿：将腌制好的羊腿放在烤架上，用中火烤制，期间，用刷子将蜂蜜和食用油混合后，刷在羊腿上，使其色泽金黄，口感更加鲜美。
- 完成：待羊腿烤至表面焦香，肉质鲜嫩时，即可取出切片，搭配蘸料食用。
辣椒炒肉的做法
- 准备材料：猪肉300克、干辣椒适量、花椒适量、蒜瓣2瓣、姜1小块、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
- 切肉：将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 炒制辣椒：锅中放入适量食用油，加入干辣椒和花椒炒香，然后捞出备用。
- 炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入辣椒：将炒好的辣椒和花椒放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 调味：加入蒜瓣和姜片，继续翻炒至肉片熟透，最后加入适量盐调味即可。
小贴士
- 烤羊腿时,火候要掌握好，以免烤焦。
- 辣椒炒肉时,肉片要切得薄一些，以便快速熟透。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和花椒的用量。
这两道菜都是家常美食,简单易学，快来试试吧！🎉🍲
