牛肉豆腐炒鹅蛋——美味家常菜🍲
在我们的日常生活中,家常菜总是最能温暖人心的存在，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肉豆腐炒鹅蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇们尝试制作。
🍳【食材准备】
- 牛肉 150克
- 老豆腐 1块
- 鹅蛋 2个
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 牛肉切成薄片，加入少许盐、酱油、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 2️⃣ 老豆腐切成小块，青红椒切丝，生姜切片。 3️⃣ 鹅蛋打散备用。 4️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜爆香。 5️⃣ 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。 6️⃣ 锅中留少许油，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出备用。 7️⃣ 锅中再加入少许油，倒入打散的鹅蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。 8️⃣ 锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒，加入煎好的豆腐块和牛肉片，快速翻炒均匀。 9️⃣ 加入适量的盐、酱油调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆腐不宜煎得太久,以免水分流失，影响口感。
- 鹅蛋打散后,可以先倒入锅中炒至凝固，再与其他食材一起翻炒，这样更容易炒均匀。
牛肉豆腐炒鹅蛋,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快快动手尝试一下吧，相信你也能做出美味的家常菜！👩🍳🍲
