年糕炒荠菜的做法🍚🌿
春天来了，大地万物复苏，各种蔬菜纷纷上市，荠菜作为一种野菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“春菜”，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——年糕炒荠菜🍲。
🌿材料准备：
- 年糕：适量
- 荠菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌿制作步骤：
1️⃣ 年糕处理：将年糕切成薄片，放入沸水中焯水约2分钟，捞出备用，这样可以去除年糕的生味,同时使其更加劲道。
2️⃣ 荠菜清洗：将荠菜洗净，沥干水分,切成小段。
3️⃣ 调味料准备：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
4️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
5️⃣ 下调料炒香：放入葱、姜、蒜末,炒出香味。
6️⃣ 放入荠菜：将荠菜放入锅中,快速翻炒至断生。
7️⃣ 加入年糕：将焯好水的年糕片放入锅中,与荠菜一起翻炒。
8️⃣ 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9️⃣ 出锅装盘：待年糕和荠菜炒至均匀,即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 焯水年糕的时间不宜过长,以免年糕过于软烂。
- 荠菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
这样一道色香味俱全的年糕炒荠菜就完成了！🎉不仅适合春天食用，而且简单易做，是一道非常不错的家常菜，快来试试吧！🍚🌿👩🍳
