过年啦！🎉 家家户户都开始忙碌起来，准备丰盛的年夜饭，炒大虾是一道不可或缺的美食，就让我来给大家分享一下过年炒菜炒大虾的秘诀吧！🍳
准备食材：新鲜大虾若干、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、油等。🦐
处理大虾，将大虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开，去掉虾线，然后用料酒、盐腌制10分钟，这样可以让虾肉更加鲜美。🍽️
热锅凉油，锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。🌶️
下大虾，将腌制好的大虾放入锅中，用中火翻炒至虾壳变红。🔥
调味，加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀，让虾肉充分吸收调料的味道。🍲
出锅装盘，待虾肉熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。🍽️
炒大虾的技巧：
- 虾肉要新鲜，这样才能保证口感鲜美。🐟
- 腌制虾肉时，加入料酒可以去除虾的腥味。🍷
- 炒虾时，火候要适中，以免虾肉炒老。🔥
- 加调料时，要根据个人口味适量添加，以免过咸或过甜。🌶️
过年炒菜炒大虾，不仅能增添节日气氛，还能让家人感受到你的用心，快动手试试吧！🎉祝大家新年快乐，阖家幸福！🎊
