大葱炒羊肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴吧！🍲
准备好所需的食材：羊肉、豆腐、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等。
🔪【准备食材】
- 羊肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 豆腐切成小块,用开水焯水去腥，捞出备用。
- 大葱切段,生姜、大蒜切片备用。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入大葱段,翻炒至大葱变软。
- 将羊肉片重新放入锅中,与葱段一起翻炒。
- 倒入焯好水的豆腐块,轻轻翻动，使豆腐均匀受热。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 撒上少许葱花增香,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 羊肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆腐焯水可以去除豆腐的腥味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免豆腐碎裂。
大葱炒羊肉豆腐是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前露一手啦！快来试试吧！🎉🍲
