猪大肠炒酸辣,是一道色香味俱佳的川菜，口感独特，酸辣开胃，下面就来教大家怎样炒出好吃的猪大肠炒酸辣吧！🍲
🌟食材准备：
- 猪大肠：500克
- 酸菜：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌟烹饪步骤：
将猪大肠清洗干净,用面粉和盐反复搓洗，直到猪大肠表面变得光滑，没有异味，将猪大肠放入沸水中焯水，焯水时加入适量的盐和料酒，焯水时间约为10分钟。
焯水后的猪大肠捞出,用清水冲洗干净，切成段状备用。
酸菜洗净,切成细丝；干辣椒剪成小段；生姜切片；大蒜拍碎备用。
热锅凉油,油热后放入干辣椒、姜片和蒜末炒香。
加入酸菜丝翻炒均匀,炒至酸菜出汁。
将猪大肠放入锅中,加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 猪大肠在焯水时,加入适量的盐和料酒，可以去除异味。
- 炒酸菜时,不要炒得太久，以免酸菜变软，影响口感。
- 猪大肠炒酸辣,酸辣味是关键，可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味的猪大肠炒酸辣就完成了！酸辣开胃，让人食欲大增，快动手试试吧！🎉🍲
